La filiera di produzione dei lamponi in Europa per il periodo 2024-2025 è sotto pressione a causa delle ripetute ondate di freddo e delle gelate tardive, soprattutto nei Balcani e nell'Europa centro-orientale, da dove proviene gran parte della fornitura di lamponi surgelati del continente.
Serbia, leader mondiale inlampone congelatoLe entrate da esportazione sono entrate nella stagione 2025/26 "in condizioni di forte tensione", con prezzi di acquisto per prodotti surgelati che partivano da circa 3,0 €/kg e offerte volatili legate alla scarsa disponibilità di materie prime. Gli analisti avvertono che il quadro dell'offerta per il 2025 è significativamente più teso del normale.
A metà aprile 2024, i prezzi dei lamponi in Europa hanno raggiunto il livello più alto degli ultimi 15 mesi, e gli osservatori di mercato prevedevano ulteriori aumenti in vista dei raccolti principali: un primo segnale che le scorte erano già scarse.
Le gelate tardive e le nevicate in Serbia hanno aggravato i danni causati dalle prime settimane di aprile, con perdite stimate fino al 50% del potenziale raccolto di lamponi in alcune zone; i coltivatori hanno addirittura temuto perdite totali in alcune aree colpite dalla successiva nevicata.
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In Polonia, altro importante paese produttore di frutti di bosco, le temperature minime di aprile a Lublino hanno raggiunto i -11 °C, danneggiando gemme, fiori e frutti verdi e aumentando ulteriormente l'incertezza sull'approvvigionamento regionale.
Un rapporto agricolo olandese sulla Serbia rileva che la produzione vegetale complessiva è diminuita del 12,1% nel 2024 rispetto al 2023 a causa di condizioni meteorologiche avverse, sottolineando come gli shock climatici stiano ora influenzando strutturalmente la produzione e la stabilità dei prezzi.
Le analisi del mercato relative al periodo 2024-2025 hanno segnalato una carenza di lamponi surgelati in Europa, con acquirenti in Francia, Germania, Polonia e altri paesi costretti a cercare fornitori più lontano e prezzi in aumento di 0,20-0,30 euro/kg nel giro di poche settimane.
Per dare un'idea delle proporzioni, nel 2024 la Serbia ha esportato circa 80.000 tonnellate di lamponi (per lo più congelati) verso i principali acquirenti dell'UE; pertanto, gli eventi meteorologici avversi in quel paese si ripercuotono direttamente sulla disponibilità e sui prezzi in Europa.
Cosa significa questo per gli appalti
La minore disponibilità di frutti di bosco freschi e le scorte esaurite nei magazzini frigoriferi si traducono in volatilità dei prezzi per i prossimi cicli. Gli acquirenti che si affidano esclusivamente a prodotti provenienti dall'UE si troveranno ad affrontare offerte imprevedibili e interruzioni sporadiche nelle tempistiche di consegna.
Perché passare subito ai lamponi liofilizzati (FD) di Richfield?
1. Continuità dell'approvvigionamento:Richfield si approvvigiona a livello globale e gestisce una capacità di stoccaggio a catena del freddo su larga scala, proteggendo gli acquirenti dagli shock causati da prodotti provenienti da singole origini, come quelli che colpiscono Serbia e Polonia. (Il formato a catena del freddo, inoltre, evita i colli di bottiglia della catena del congelatore.)
2. Vantaggio dell'agricoltura biologica:Richfield offre lamponi FD certificati biologici, aiutando i marchi europei a mantenere gamme di prodotti premium con etichetta pulita anche in caso di interruzioni della fornitura convenzionale e scarsità di opzioni biologiche. (I dettagli sulla certificazione biologica sono disponibili su richiesta per il vostro team di conformità.)
3. Prestazioni e durata di conservazione: lamponi FDOffrono colori brillanti, un sapore intenso e una durata di conservazione di oltre un anno a temperatura ambiente: ideali per cereali, mix di snack, ingredienti da forno, guarnizioni e per il settore HORECA.
4. Il Vietnam è un polo di diversificazione:Lo stabilimento Richfield in Vietnam aggiunge linee di distribuzione affidabili per frutta tropicale surgelata (mango, ananas, frutto del drago, frutto della passione) e surgelata rapidamente (IQF), consentendo agli acquirenti di diversificare i rischi e soddisfare la crescente domanda di prodotti tropicali nel settore della vendita al dettaglio e della ristorazione in Europa.
In definitiva, per gli acquirenti
Con danni da gelo documentati (fino al 50% in alcune zone), picchi di prezzo ai massimi da 15 mesi e una persistente scarsità di lamponi surgelati in Europa, assicurarsi lamponi FD da Richfield rappresenta una copertura pratica e orientata alla qualità: stabilizza la struttura dei costi, protegge i programmi di produzione e preserva le dichiarazioni di prodotto biologico/etichetta pulita, mentre la nostra capacità produttiva in Vietnam amplia il portafoglio di frutta oltre le origini europee colpite dalle condizioni meteorologiche.
Data di pubblicazione: 3 settembre 2025